Технологическое проектирование кухни ресторана в Москве

Проектируем кухню под конкретное меню, посадку и поток гостей: чтобы хватало мощностей, соблюдалась поточность (сырьё, заготовка, готовка, раздача, мойка) и требования Роспотребнадзора.

Когда нужна услуга

открываете ресторан, кафе, столовую или dark kitchen
реконструируете существующую кухню
меняете формат и меню
нужно согласовать проект с надзорными органами

Как проходит работа

Анализ ТЗ: меню, посадка, часы пик, формат обслуживания.
Обмер помещения, зонирование цехов и складов.
Схема товародвижения без пересечения потоков.
Расстановка оборудования, эргономика линий.
Ведомость оборудования и мощностей.
Задания смежникам: электрика, ВК, вентиляция, холодоснабжение.

Что входит

обмерный план и анализ ТЗ
зонирование цехов и складов
расстановка оборудования
ведомость оборудования с мощностями
задания на электрику, водоснабжение и канализацию, вентиляцию
планы подключений, экспликация, пояснительная записка

Сроки

Проект кухни — 2–6 недель в зависимости от площади и согласований.

Цены

Работа	Цена
Технологический проект кухни	от 900 ₽/м²
Проект при оснащении «под ключ»	входит в стоимость
Согласование с надзорными органами	по договорённости

Цены указаны за работу без стоимости запчастей и материалов. Точную сумму инженер называет после диагностики, до начала работ.

От чего зависит стоимость

площадь и сложность помещения
количество цехов и зон
объём согласований

Вопросы и ответы

Сколько стоит технологический проект?

От 900 ₽ за м², при заказе оснащения под ключ засчитывается в стоимость.

Нужен ли проект для небольшой кофейни?

Для небольших точек можно ограничиться расстановкой и ведомостью, объём согласуем.

Согласуете ли проект с Роспотребнадзором?

Помогаем подготовить документы и согласование при необходимости.

Сколько времени занимает?

От 2 недель до 6 в зависимости от площади и согласований.

Вызвать мастера Полный прайс-лист

Технологическое проектирование кухни