Реальные задачи и что мы сделали. Ниже — шесть проектов.
Сеть кофеен: −60% простоев за счёт планового ТО
Сеть из 14 кофеен, разнородный парк кофемашин, витрин и льдогенераторов, простои из-за поломок в пик.
Читать →
Ресторан на 180 посадок: замена компрессора за 6 часов
В субботу вечером встал выносной холодильный агрегат, продукты под угрозой порчи.
Читать →
Отель 4*: обслуживание банкетной кухни без остановок
Банкетная кухня и room-service работают круглосуточно, остановить их невозможно.
Читать →
Пекарня: восстановление после скачка напряжения
Скачок напряжения сжёг платы ротационной печи и расстоечного шкафа.
Читать →
Dark kitchen: оснащение цеха под ключ
Цех доставки 140 м² под запуск, нужен технологический проект и оборудование.
Читать →
Супермаркет: модернизация централизованного холода
Централизованная система на R404A, высокие счета за электричество и частые аварии.
Читать →
Разделы
Сеть кофеен: −60% простоев за счёт планового ТО
ЗадачаСеть из 14 кофеен, разнородный парк кофемашин, витрин и льдогенераторов, простои из-за поломок в пик.Что сделалиМы провели инвентаризацию оборудования, составили график ТО…
Открыть →Ресторан на 180 посадок: замена компрессора за 6 часов
ЗадачаВ субботу вечером встал выносной холодильный агрегат, продукты под угрозой порчи.Что сделалиПодключили подменный холод, заменили полугерметичный компрессор Bitzer со склада, промыли контур,…
Открыть →Отель 4*: обслуживание банкетной кухни без остановок
ЗадачаБанкетная кухня и room-service работают круглосуточно, остановить их невозможно.Что сделалиСоставили карту технологических окон, перенесли все ТО на ночь, завели подменный фонд на…
Открыть →Пекарня: восстановление после скачка напряжения
ЗадачаСкачок напряжения сжёг платы ротационной печи и расстоечного шкафа.Что сделалиЗаменили платы и ТЭНы, установили стабилизатор и защиту по питанию.РезультатПроизводство запущено за 2…
Открыть →Dark kitchen: оснащение цеха под ключ
ЗадачаЦех доставки 140 м² под запуск, нужен технологический проект и оборудование.Что сделалиПодготовили технологический проект, поставили тепловое и холодильное оборудование, смонтировали две камеры,…
Открыть →Супермаркет: модернизация централизованного холода
ЗадачаЦентрализованная система на R404A, высокие счета за электричество и частые аварии.Что сделалиЗаменили два агрегата на энергоэффективные, часть контуров перевели на R449A, поставили…
Открыть →